Pesce al Forno דג בתנור

הכי אוכל של אמא.

מתאים לדג ים גדול שלום.

לוקוס זה הקלאסיקה במשפחה שלנו, בארוחת שישי.

אבל עובד מצויין גם עם פארידה, דניס, לבראק, מוסר ים.

לחתוך תפוחי אדמה לפרוסות עגולות.

להדליק את התנור, חום גבוה.

לשים בתבנית בתנור, שיתחילו להתבשל.

לפרוס זוקיני או קישוא, לתבל בשמן זית שום מלח פטרוזיליה.

להכניס לבטן דג השלם מלח פלפל שחור שום פטרוזיליה ופלפל ירוק חריף מחורר.

להוציא את התבנית מהתנור, להוסיף את הקישואים, עגבניות שרי (או רגילות חתוכות לפלחים), ואת הדג שלנו.

להחזיר לתנור, על חום גבוה, בחישוב של 20 דקות לכל קג דג.

דג של חצי קילו נטו יקח כ- 15 דקות.

אפשר לבשל מכוסה בנייר כסף לקבלת תוצאה יותר "רוטבית", ולהסיר לרקאת הסוף.

להגשה, לפרק את בשר הדג לצלחות ולזרזף עליו קצת שמן זית.